大米包裝的基本要求是防霉、防蟲、保鮮,其次是取用方便。防霉大米在加工過程中,表面會沾染糠粉,極易遭受外界溫濕度的影響而吸濕返潮,有利于微生物的繁衍。防蟲大米的蟲害主要是米象,米象在溫度低于11℃或高于35 ℃時不產卵。
防止陳化大米儲存過程中會出現陳化現象。大米的陳化主要表現為光澤減退、酸度增加、米飯香味消失、粘性下降、出現陳米氣味。
|
①較長的保質期 ( 貨架壽命 )
②不帶來二次污染
③少損失原有營養及風味
④包裝成本要低
⑤儲藏運輸方便、安全
⑥增加美感，引起食欲
|
綠色食品產品包裝，除食品包裝基本要求外
在包裝裝璜上應符合《綠色食品標志設計標準手冊》的要求。①、食品名稱
②、配料表③、凈含量及固形物含量④、制造者、經銷者的名稱和地址 ⑤、日期標志(生產日期、保質期或/和保存期)和貯藏指南⑥、質量(品質)等級⑦、產品標準號⑧、特殊標注內容
|
從包裝方法上來看,分別為普通包裝、真空包裝和充氣包裝。普通包裝-利用聚丙烯等材料的塑料編織袋對大米進行包裝,采用縫線封口。真空包裝-采用真空包裝,可以降低儲藏環境水分濃度,抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖,防止大米陳變、發霉、生蟲等。充氣包裝一般充入的是CO2和N2,它們都是無色、無臭、無毒的氣體,化學性質比較穩定。
|
膨化休閑食品的包裝形式比較單一，塑料復合包裝有如下幾個優勢：第一，包括塑-塑復合，紙-塑復合，鋁-塑復合等。滿足食品對包裝強度、密封性、阻氧性、阻水性、阻光性等要求。
第二，塑料復合軟包裝的印刷效果好，貨架陳列效果好。第三，復合薄膜包裝材料適合大批量生產和自動化包裝。第四，這種包裝方式成本低，重量輕。
|
中國有個傳奇的創業者，他50歲時，辭去省會市級醫院副院長的職務，蹬著三輪車賣起了自己研制的速凍湯圓，如今，63歲的他已經成為世界公認的中國速凍食品的創始人，企業年銷售額近20億元。這個人，就是鄭州三全食品公司掌門人—陳澤民。 |
